Un Suquet, si us plau!

En aquestes dates, ve de gust un àpat de cullera. La gastronomia rosinca et proposa degustar el seu plat estrella: un plat per llepar-se’n els dits!

La recepta, originàriament cuinada pels pescadors de Roses per aprofitar el peix que no es podia vendre, ens porta el mar a taula. Es tracta d’una elaboració tan simple com deliciosa: peix fresc de Roses, patates i un bon fumet en són els ingredients principals. El tipus de peix i el saber fer de cada cuiner local és el que fa cada suquet diferent i únic. Quan ens visitis, un dels teus àpats ha de ser el suquet de peix de Roses.

La Campanya gastronòmica del Suquet de Peix 2026 es celebra del 16 al 25 d'octubre.

I si te’l vols cuinar a casa, aquí en tens la recepta.