Un Suquet, si us plau!

En aquestes dates, ve de gust un àpat de cullera. La gastronomia rosinca et proposa degustar el seu plat estrella: un plat per llepar-se’n els dits!

La recepta, originàriament cuinada pels pescadors de Roses per aprofitar el peix que no es podia vendre, ens porta el mar a taula. Es tracta d’una elaboració tan simple com deliciosa: peix fresc de Roses, patates i un bon fumet en són els ingredients principals. El tipus de peix i el saber fer de cada cuiner local és el que fa cada suquet diferent i únic. Quan ens visitis, un dels teus àpats ha de ser el suquet de peix de Roses.

La Campanya gastronòmica del Suquet de Peix 2025 es celebra del 24 d'octubre al 3 de novembre.

I si te’l vols cuinar a casa, aquí en tens la recepta.